昨日の夕食は８日に日光へ行って買ってきた「湯波」でした。
８日の日記(祖母に会いに〜父の実家編〜)参照。

京都の湯葉も有名ですが、日光生まれの私としては日光の湯波が当たり前ですっ！
京都の湯葉はよく知りませんが、ちょっと違うのかな？
日光の湯波はこんな感じです。

味はいなり寿司の皮とよく似ています。
使う調味料もほとんど同じですし。
作り方も油抜きをして調味料を入れて煮込むのでほとんど一緒ですね。
味付けはかなり薄めにします。
写真ではかなりつゆだくですが、基本的につゆは飲むものです。

「湯波だけを食べてつゆを残すのは通ではありません」と作り方の説明書に書いてあります。
家庭によって、ちょっと味付けが違うみたいですけどね。
でも湯波は薄味のほうがおいしいと思いますよ。

日光へ行ったら、ぜひ食べてみて下さいね♪